Os cuidados e perigos com a alimentação fora de casa.

Comer fora de casa , pode ser um risco á saúde, se os alimentos que forem consumidos não forem manipulados devidamente durante a preparação e vendagem. O alimento mal manipulado pode provocar doenças transmitidas por alimentos (DTA). É preciso observar os aspectos de higiene do estabelecimento e dos alimentos expostos a venda. Os DTA, são transmitido devido a presença de micro organismo ( bactérias e fungos), toxinas e parasitas. As doenças transmitidas por alimentos na maioria dos casos , não deixam sequelas em adultos , sadios, mas em crianças, mulheres gravidas , idosos e pessoas doentes, as consequências podem ser mais grave e dependendo do grau de contaminação , pode levar até a morte. Os sintomas mais comuns para essas doenças são diarreia , vômitos, náuseas, dor abdominal, mal estar e febre. Na maioria dos casos os sintomas desaparecem em pouco tempo, de 24 a 48 horas, no entanto a caso mortais , pois podem desidratar, causar infecção intestinal ou ainda aparecerem sintomas neurológicos como: paralisia, visão dupla, tonturas etc ..

Os indícios mas comuns da não adequação ás normas de higiene são: a desativação de equipamentos de refrigeração e aquecimento dos alimentos para economia de energia, colocando as bebidas e as refeiçoes em risco de sofrer alterações microbiológicas, conversa muito durante o preparo ou servimento das refeiçoes , a manipulação do alimento e dinheiro, pela mesma pessoa no momento do atendimento, a utilização de material duvidoso , a limpeza correta do ambiente e utensílios etc ... é preciso ficar atento a todos os detalhes na hora de consumir algo fora de casa , pois todo cuidado com a alimentação é pouco, em vista dos fatos que estão ocorrendo nos dias de hoje .