Introdução aos Grupos alimentares

A alimentação é um ato de bem estar e prazer para o ser humano. Para compor esse ato temos os nutrientes que são substâncias que integram os alimentos, esses desempenham no organismo funções importantes para o corpo. Eles podem ser classificados em energéticos, construtores e reguladores.

Os alimentos energéticos atuam proporcionando energia para o corpo desenvolver as atividades diárias, são eles carboidratos e os energéticos extra, as gorduras.

Os alimentos com gorduras fornecem ao organismo 9 calorias por cada grama, os carboidratos e proteínas fornecem ao organismo 4 calorias por grama.

Os carboidratos e lipídios funcionam como combustível para o funcionamento do organismo, além de fornecerem energia. Além disso, os lipídeos transportam vitaminas e protegem órgãos vitais do corpo.

As proteínas atuam também como construtora dos tecidos, funcionando como substrato para o crescimento e desenvolvimento. Ajudam na recuperação dos tecidos como músculos, sangue e todos os órgãos do corpo. Os alimentos ricos em proteínas promovem o equilíbrio nutricional do organismo reparando e formando os tecidos, como ativadores de reações químicas (catalizadores), reações imunológicas (anticorpos).

Os alimentos Reguladores são responsáveis por regular a funcionalidade do organismo por que são ricos em fibras, são de origem vegetal. Esses alimentos são necessários no organismo, para promover um funcionamento adequado dos tecidos, como pele hidratada, unhas fortes, cabelos fortes e brilhantes, intestino saudável sem prisão de ventre.

A água constitui 70% do organismo humano participando de todas as funções necessárias do corpo.

Os minerais presentes na matéria humana são: cálcio, fósforo e magnésio que participam da formação óssea, o ferro está presente nos glóbulos vermelhos, o iodo está presente no hormônio da tireoide.

As vitaminas são substâncias que integram a dieta em proporções mínimas, mas são indispensáveis à manutenção e normalidade do organismo, são elas: A, B, C e D.